En un notable logro para la educación técnica en Villa Mercedes, alumnos de la Escuela Técnica N° 19 “Bernardino Rivadavia” han realizado la primera producción de mermeladas a nivel industrial con la maquinaria propia del centro. Estas actividades forman parte de sus prácticas profesionalizantes, específicamente en el campo de la tecnología de alimentos.
Tobías Miranda, uno de los estudiantes involucrados en el proyecto, destacó la importancia de esta experiencia: “Este proyecto nos permitió comprender en detalle el proceso que experimenta un alimento desde su origen hasta convertirse en un producto final.”
El entusiasmo se reflejó en cada paso del proceso. “Luego de una votación, decidimos producir mermelada de pera. Investigamos diferentes fórmulas y seleccionamos la más adecuada. Fue un proceso de prueba y error hasta alcanzar el resultado final”, relató Tobías.
Matías Guzmán, otro estudiante participante, resaltó la relevancia de la materia en su formación académica. “Esta asignatura es una de las más significativas, ya que nos proporciona conocimientos específicos que pueden ser aplicados en la universidad y en nuestra futura carrera profesional”, afirmó.
La docente a cargo, Mariela Ante, explicó que aunque la escuela disponía de la maquinaria necesaria, problemas de instalación impedían su uso efectivo. “Recibimos asistencia técnica de la empresa La Campagnola, quienes se encargaron de revisar y garantizar la seguridad de la maquinaria para su correcto funcionamiento”, explicó.
